spekvriend
Jul 22nd, 2009

De beste frieten komen uit China.

“Het frietkot is het gezicht van België”, staat in alle boekskes. Ge moet het niet geloven. Als’t in de boekskes staat, is’t altijd verzonnen. Ik haal mijn zak patat al lang niet meer bij Frituur Miranda, Gust of Danny met hun ranzige curryworsten, slappe samuraisaus en vettige ramen. Mijn frieten komen van bij Cheng en Miao van Frituur Peking.

Cheng en Miao bakken volgens de Oosterse traditie: goudgeel en met een laag vetgehalte. Zoals het hoort dus. Licht verteerbaar en knapperig snelvoedsel; de perfectie nabij. Hun bakwijze van curryworsten tart alle verbeelding en daar kan elke friturist wat van leren. Alleen de kaaskroketten van Frituur Peking kunnen krokanter, maar dat zien we door de vingers. Een kaaskroket wordt wel vaker onderschat.

Mooi om te zien hoe Cheng en Miao vliegensvlug hun bakjes friet inpakken. Als ware het een stijloefening, of een origamiwedstrijd. Eerst enkele horizontale handbewegingen, dan enkele verticale en diagonale vouwlijnen, om te eindigen met de twee handen loodrecht op de tafel en daartussen de bakjes friet. “Neejen eujo dejti astublie”, rond ik dan met veel graagte af naar boven. Voor het spektakel.

Eat that Miranda, Danny en Gust.

12 reacties op “De beste frieten komen uit China.”

  1. # Maajkelon 22 Jul 2009 at 13:40

    Wil ik wel eens proberen!

    Waar vind ik Frituur Peking?

  2. # Kristofon 22 Jul 2009 at 17:11

    Bestelt men daar dan ook met nummers van 1 tot 100?

  3. # Sid frisjeson 22 Jul 2009 at 20:27

    Man Man, een beetje frituur Miranda dissen… ik heb al voor minder mijn homies bijeen geroepen om vervolgens vervaarlijk naar iemand te kijken.

    You ale walned mistel chinaman sil!

  4. # dR!Enon 22 Jul 2009 at 20:39

    frituur de Chalet is zelfs beter dan frituur Miranda!

  5. # spekvriendon 24 Jul 2009 at 7:53

    @Sid Frisjes: Zelfs de Palux is beter dan Frituur Miranda.
    @Kristof: Aaaah zijn dat nummerkes?! Vond al dat “1083” belachelijk veel geld was voor een boulet.
    @Maajkel: Ge gaat “Frituur Peking” niet vinden in de Gouden Gids. Heb mijn inspiratie gehaald bij twee frituren waar ik wel eens passeer:’t Frietketeltje (kan het nog Vlaamscher?) in de Pothoekstraat 2060 A-City en Frituur Graatakker op de Graatakker 2300 T-Town. Smakelijk!

  6. # Aliceon 24 Jul 2009 at 14:37

    I agree.. voor echte chinese frieten kan je terecht bij onze chinese frituur achter de bist in wilrijk. de absolute kitch naam “Bentleys” maar oh man zo een goei frieten!!!!!
    (en ja.. soms bestel ik er een loempia bij, om in de sfeer te blijven)

  7. # Joharon 24 Jul 2009 at 15:13

    @ spekvriend: de palux beter dan frituur miranda?? Misschien inzake het aanbieden van voedsel dat je achteraf nog eens kan her-examineren tegen de muur vant theatercafé… maar inzake nutriëntenkwaliteit…

  8. # lieson 24 Jul 2009 at 19:20

    de goooooobi!

  9. # spekvriendon 24 Jul 2009 at 20:36

    @Johar: dat tegen de muur van’t theatercafé was bij mij weten McDonalds, geen Paluxfriet.

    @Lies: Ok, de frieten bij de Gobi zijn BIJNA even lekker als bij Frituur Peking. Bijna…

  10. # bobbyhimselfon 24 Jul 2009 at 20:51

    ik heb ooit eens een pitta gegeten in een frietkot. de spreuk “schoenmaker blijf bij uw leest” ging meerdermaals door het hoofd, tijdens en erna. kwestie van het gesprek hier een lichte wending te geven.

  11. # Maajkelon 27 Jul 2009 at 14:28

    “Chinees blijf bij uw chinees”, dus..

  12. # De beste frietbakker. - Belgiumdigital forum - Digitale fotografieon 15 Mrt 2010 at 7:52

    [...] De beste frietbakker. http://www.sloddervossen.be/2009/07/…men-uit-china/ grt,bouk. __________________ BD0270NL Canon EOS 30D. wie niet spreekt wordt niet gehoord, wie [...]

Trackback URI | Comments RSS

Reageer